7 jun 2022

French Toast Crujiente de Canela al Horno con Brioche Le Petit Français

Para darse un capricho un martes o el próximo brunch con amigos, prepare esta tostada francesa crujiente de canela al horno con pan Brioche de Le Petit Français. Cada tostada es suave, mantecosa y cremosa por dentro, pero caramelizada alrededor de los bordes... casi como un creme brûlée. Disfrútelo tibio con un poco de Mantequilla Président. ¡Más que delicioso!

Receta inspirada por Half Baked Harvest

Ingredientes

1 200g Quescrem Regular Cream Cheese, temperatura ambiente
½ taza Président Professionnel Whipping Cream 35% UHT
1 Le Petit Français Brioche, cortado en rebanadas de 1 pulgada de grosor
8 huevos grandes, batidos
2½ tazas Président UHT Whole Milk
½ cucharadita de sal
¼ taza, más ⅓ taza de azúcar morena
2 ½ cucharadita de cinnamon
2 cucharadita de harina
1 Diamond Aluminum Foil
2 cucharaditas de Président Salted Butter, derretida

Instructions

1. Engrase una plato hondo para hornear con Mantequilla Président. En un tazón, mezcle ¼ de taza de azúcar morena y 1 cucharadita de canela. Espolvorea la mitad del azúcar de canela sobre el fondo del plato hondo para hornear.

2. En un bowl, usando una batidora eléctrica, bate el Cream Cheese Regular de Quescrem por 1 minuto. Agregue el Président Professionnel Whipping Cream y aumente gradualmente la velocidad a alta. Batir hasta que quede esponjoso, 1-2 minutos.

3. Tome el pan Brioche de Le Petit Français y haga un corte de 1 pulgada en la parte superior, mueva el cuchillo para crear espacio en el pan, teniendo cuidado de no pasar al otro lado. Unte el interior del pan con la salsa de cream cheese, presione para cerrar. No necesitará todo el cream cheese, guarde el resto para servir.

4. En un bowl grande, mezcle los huevos, la leche, la vainilla y la sal. Sumerja cada trozo de brioche en la mezcla de huevo, dejándolo reposar al menos un minuto para absorber el líquido lo más posible.

5. Ordene el brioche en el plato hondo de horno. Vierta la mezcla de huevo restante sobre las rebanadas de brioche. Luego espolvoree la mezcla de azúcar y canela restante. Cubra con papel de aluminio Diamond y coloque en el refrigerador por 30 minutos o más.

6. Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 375° F. En un bowl, mezcle 1/3 taza de azúcar morena, 1 1/2 cucharaditas de canela, la harina y la mantequilla salada Président. Echar sobre las rebanadas de brioche.

7. Cubra nuevamente con el papel de aluminio Diamond y hornee durante 25 minutos, retire el papel aluminio y hornee otros 20-25 minutos o hasta que el French Toast esté bien dorado.