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Galletas festivas de Ricotta Galbani

Las galletas de ricotta italianas son galletas gruesas, suaves, con textura de miga similar a un pastel con un simple glaseado dulce que es una tradición durante las vacaciones de Navidad y Semana Santa.


Receta de Galbani



Ingredientes

 
  • 15 onzas de Ricotta Galbani®

  • 2 barras de mantequilla Président sin sal, a temperatura ambiente

  • 2 tazas de azúcar

  • 2 cucharaditas extracto de vainilla

  • 2 huevos

  • 4 tazas de harina para todo uso

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • Pizca de sal


Instrucciones

 
  1. Precalienta el horno a 350 grados F.

  2. Combina la ricotta Galbani, la mantequilla Président, el azúcar, el extracto de vainilla, los huevos y la sal en un tazón grande con una batidora a baja velocidad.

  3. Agrega lentamente la harina y el bicarbonato de sodio a la mezcla.

  4. Coloca bolas de masa del tamaño de una cucharadita en bandejas para hornear engrasadas.

  5. Hornea durante 10 minutos, girando las bandejas a la mitad. Retira del horno y deja enfriar en una rejilla para galletas.

  6. Rinde para 4 docenas de galletas.






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