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Las galletas de ricotta italianas son galletas gruesas, suaves, con textura de miga similar a un pastel con un simple glaseado dulce que es una tradición durante las vacaciones de Navidad y Semana Santa.
Receta de Galbani
Ingredientes
15 onzas de Ricotta Galbani®
2 barras de mantequilla Président sin sal, a temperatura ambiente
2 tazas de azúcar
2 cucharaditas extracto de vainilla
2 huevos
4 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Pizca de sal
Instrucciones
Precalienta el horno a 350 grados F.
Combina la ricotta Galbani, la mantequilla Président, el azúcar, el extracto de vainilla, los huevos y la sal en un tazón grande con una batidora a baja velocidad.
Agrega lentamente la harina y el bicarbonato de sodio a la mezcla.
Coloca bolas de masa del tamaño de una cucharadita en bandejas para hornear engrasadas.
Hornea durante 10 minutos, girando las bandejas a la mitad. Retira del horno y deja enfriar en una rejilla para galletas.
Rinde para 4 docenas de galletas.
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